Как и все другие овощи морковь имеет богатый минеральный состав, в него входят: калий, кальций, магний, железо, медь, йод, фосфор, марганец, цинк, бор, молибден, алюминий, олово, кобальт. Так что, съев морковь, вы получаете целую гамму полезных для организма солей и микроэлементов.
Яхния
Нарезанное полосками мясо обжарить на жиру и посолить.
Добавить немного горячего бульона или воды и тушить до полуготовности.
Положить лук, морковь, нарезанный полосками красный стручковый перец, влить еще немного кипящего бульона, накрыть крышкой и тушить до готовности.
В конце добавить томатную пасту, красное вино и сливки, посолить и поперчить.
Продукты: морковь – 200 г, любое мясо – 500 г, свиное сало – 65 г, небольшие луковицы – 200 г, красный стручковый перец – 100 г, небольшая баночка томатной пасты – 1 штука, красное вино – 3 столовые ложки, сливки – 1/8 л, перец, бульон, соль
Посмотреть на Яндекс.Фотках
Оладьи из топинамбура и моркови
Топинамбур и морковь очистить от кожуры, натереть овощи на мелкой терке.
Добавить к натертым овощам яйца, муку, соль.
Все тщательно перемешать, до образования однородной массы.
Выкладывать полученную массу столовой ложкой на сковороду с раскаленным растительным маслом.
Обжарить оладьи с двух сторон.
Продукты: морковь – 300 г, топинамбур – 700 г, яйца – 2 штуки, мука – 100 г, масло растительное – 100 г, соль по вкусу
Суп молочный с ячневой крупой и морковью
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
Ячневую крупу промыть, сменяя воду не менее семи раз.
Опустить крупу в кипящую воду, добавить натертую морковь и варить на медленном огне до готовности.
Влить горячее молоко, довести до кипения.
Посолить суп и добавить в него сахара по вкусу.
Продукты: морковь – 2 штуки, вода – 1 л, ячневая крупа 2 столовые ложки, молоко – 1 л, соль и сахар по вкусу
Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!
