Морковь – любимый продукт в народе. Едят ее сырую, вареную, тушеную, запеченную, жареную. Она легко усваивается организмом, поэтому морковь можно давать в любом количестве взрослым, детям и больным людям. Сегодня на блоге будут опубликованы первые рецепты блюд с морковью. Итак, открываем кулинарную книгу «Морковной улочки».
Салат из моркови с курагой
Курагу помыть, выложить в эмалированную посуду, залить кипящей водой, оставить на 20 минут для набухания, после чего нарезать кусочками.
Морковь очистить, помыть и нарезать тонкой соломкой.
Выложить морковь в сковороду, добавить небольшое количество воды и припустить.
Подготовленные ингредиенты переложить в салатник и полить сметаной, смешанной с сахаром.
Продукты: морковь – 700 г, курага – 100 г, сметана – 200 г, сахар-песок – 50 г
Блюдо с морковью и рыбой
Нарезанную маленькими кубиками луковицу потушить в жиру.
Выложить дно кастрюли тонкими ломтиками сала, сверху – лук, очищенные и нарезанные кружочками картофель и морковь, слегка подсоленные кусочки рыбы и полить томатной пастой, разведенной водой.
Основательно проварить в закрытой кастрюле.
Перед подачей на стол посыпать нарезанной зеленью.
Продукты: морковь – 400 г, репчатый лук – 1 штука, жир – 1 столовая ложка, сало – 50 г, картофель – 400 г, рыбное филе – 500 г, томатная паста – 2 столовые ложки, вода – 1/2 л, нарезанная зелень, соль
Оладьи морковные
Морковь вымыть, очистить, припустить в небольшом количестве воды, пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке.
В охлажденную морковную массу добавить взбитые с сахаром яйца, приправить солью, всыпать муку, замесить тесто.
Жарить морковные оладьи в разогретом растительном масле.
К столу морковные оладьи подают горячими со сметаной.
Продукты: морковь – 1 кг, яйца – 2 штуки, сахар – 1 столовая ложка, пшеничная мука 1 стакан, растительное масло для жарения, соль
Просто, но очень вкусно!
Приятного аппетита!
