Молочные супы с морковью

Из молока с добавлением других продуктов часто готовят молочные супы. Молоко само по себе является прекрасным напитком. Сегодня я предлагаю вам рецепты молочных супов с морковью. Чтобы сохранить питательные свойства молока, его не следует долго кипятить.

Суп молочный манный с морковью и тыквой

Очищенные тыкву и морковь нарезать мелкими кубиками и по отдельности отварить до готовности с добавлением молока и растопленного сливочного масла.

Молоко вскипятить, засыпать в него манную крупу и после 10-12 минут соединить суп с готовыми тыквой и морковью.

Посолить суп, добавить сахар по вкусу.

В тарелки с супом положить по кусочку сливочного масла.

Продукты: морковь – 1-2 штуки, тыква – 200 г, молоко – 1,5 л, манная крупа – 2 столовые ложки, сливочное масло – 2 столовые ложки

---

«Кто же выпил всё молоко?» на Яндекс.Фотках

Молочный суп с морковными клецками

Очищенную морковь со сливочным маслом и небольшим количеством воды тушить, затем протереть в однородную массу.

Яйцо взбить, добавить морковь, муку и немного молока, посолить.

В кипящую воду ложкой опускать небольшие клецки и варить до тех пор, пока они не всплывут.

Долить в суп молоко, вскипятить, посолить по вкусу. По желанию добавить сахар.

При подаче к столу можно положить в суп сметану.

Продукты: молоко – 1 л, вода – 0,5 л, соль и сахар

Для клецек: морковь – 300 г, яйцо – 1 штука, сливочное масло – 1 столовая ложка, молоко, мука, соль

---

Суп-пюре из птицы

Приготовить бульон из курицы с овощами, процедить.

Мясо отделить от кожи и костей, пропустить его через мясорубку с мелкой решеткой.

Выложить в бульон мясо, заправить мукой, разведенной в 100 г холодной воды.

Вскипятить суп, посолить по вкусу.

Желтки растереть со сливками или сметаной, заправить ими суп.

Суп подать к столу вместе с гренками.

Продукты: морковь – 100 г, сливки или сметана – 125 г, мясо птицы – 400 г, петрушка – 50 г, вода – 1,5 л, сырые желтки – 2 штуки, мука – 20 г, сливочное масло – 30 г, соль

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Супы с морковью

Суп – это такое блюдо, которое может приготовить каждый. Но у каждой хозяйки имеется небольшой секретик, благодаря которому, она варит замечательные супы. Как же хорошо в эти новогодние деньки прийти с улицы, с мороза и налить себе тарелочку ароматного горячего супа. Можно даже овощного, ведь, можно варить суп и без мяса - и все равно это будет вкусно. Положите в суп морковь для вкуса и цвета - попробуйте!Я думаю, вам понравится.

Постные щи из кислой капусты

Измельчить капусту, если она слишком крупно нарезана.

Положить капусту в гусятницу или другую посуду подобного рода, добавить к капусте половину растительного масла и 0,5 стакана воды, перемешать.

Поставить капусту в сильно разогретую духовку и сразу же уменьшить температуру до 120-130º.

Капуста будет готова через 2,5-3 часа.

Грибы промыть, залить их горячей водой (1,5 л), оставить грибы в воде на 30 минут.

Затем довести грибы до кипения и варить на очень медленном огне.

Вынуть грибы, охладить и нарезать.

Бульон, в котором варились грибы, процедить.

Репчатый лук и морковь очистить и очень тонко нарезать.

Обжарить лук и морковь на среднем огне в оставшемся масле до золотистого цвета.

Затем добавить сюда же грибы и жарить в течение 15 минут.

За 30 минут до окончания готовки капусты добавить к ней лук, морковь и грибы.

Если жидкости в капусте осталось мало, то добавить к ней грибной бульон.

Подавать щи горячими, посыпав измельченной зеленью, с чесноком и сметаной.

Продукты: большая морковь – 1 штука, квашеная капуста – 700 г, репчатый лук – 2 штуки, растительное масло – 4 столовые ложки, зелень, чеснок, сметана, соль по вкусу

---

photo © 2010 Alpha | more info (via: Wylio)

Суп «Овощной букет»

Вымыть коренья петрушки, сельдерея, моркови и очистить.

Репчатый лук очистить и нарезать.

Сложить в кастрюлю нарезанные петрушку, сельдерей, морковь и репчатый лук, залить кипятком и добавить соль.

Мясо вымыть и положить к кипящим овощам.

Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой и опустить в кипящий суп.

Цветную капусту разделить на соцветия и замочить в холодной подсоленной воде. Через 10 минут добавить цветную капусту в суп.

Шпинат мелко нарезать и положить в суп за 3 минуты до готовности.

Затем варить, сняв крышку с кастрюли.

Готовый суп снять с огня.

Стручковую фасоль очистить от волокон, мелко нарезать, залить подсоленным кипятком и добавить к ней горошек.

Тушить фасоль и горошек до тех пор, пока фасоль не станет мягкой.

Затем соединить с готовым супом.

На помидорах сделать крестообразный надрез, ошпарить их кипятком, сразу же после этого опустить в холодную воду и снять кожицу.

Нарезать помидоры дольками и положить порциями на тарелку, залить сметаной. Посолить, поперчить и добавить масло.

Горячий суп разлить по тарелкам и посыпать натертым острым сыром.

Продукты: морковь – 50 г, корень петрушки – 50 г, корень сельдерея – 50 г, лук-порей – 50 г, цветная капуста – 200 г, стручковая фасоль – 100 г, зеленый горошек – 50 г, шпинат – 50 г, помидоры – 200 г, острый тертый сыр – 100 г, измельченная зелень укропа, петрушки, сельдерея, эстрагона – 50 г, сливочное масло – 15 г, сметана – 175 г, картофель – 200 г, куриное или другое мясо – 100 г, соль и перец по вкусу

---

Суп с рыбными консервами

Вскипятить в кастрюле воду и положить туда очищенный и нарезанный брусочками картофель и лавровый лист.

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

Затем потушить морковь в сковороде с маслом.

Репчатый лук очистить, мелко нарезать и добавить к моркови. Продолжить пассеровать овощи.

Рыбу разобрать на кусочки, убрать косточки, добавить к моркови и луку, посолить и поперчить по вкусу.

Полученную смесь положить в кипящий суп, добавить в него нарезанную зелень.

Варить в течение 5 минут.

На любителя можно добавить за 5 минут до окончания варки добавить в суп пропущенный через пресс чеснок.

Продукты: морковь – 2 штуки, картофель – 5 клубней, репчатый лук – 2 штуки, вода – 2 л, рыбные консервы – 1 банка, лавровый лист, зелень, соль и перец по вкусу

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---