Достаем морковь и... творим

Рецепты из моркови, которые я вам сегодня предлагаю, могут стать основой для ваших собственных неповторимых кулинарных произведений. Чуть-чуть изменив состав продуктов, добавив другой овощ или приправу, вы можете получить совершенно другое блюдо, дайте только простор своей фантазии!

Морковный рулет

Очистить и отварить морковь с добавлением 3-4 столовых ложек сливок и 2 столовых ложек манной крупы.

Варить 5-10 минут, затем добавить к моркови яичный желток, потом белок и взбить так, чтобы получилась пышная масса.

Запечь в духовке тонким коржом.

Готовый корж вынуть из духовки и быстро, не давая ему остыть, смазать сверху творогом, в который можно по желанию добавить цедру лимона, желток и немного сахарного песка.

Можно смешать творог с нарезанными яблоками, черносливом или курагой.

Затем свернуть корж в рулет.

Сверху смазать рулет сметаной, сыром, натертым на мелкой терке и поставить запекать в духовку.

Подавать рулет вместе со сметанным соусом.

Продукты: морковь – 5 штук, сливки – 1/4 стакана, манная крупа – 2 столовые ложки, яйцо – 1 штука, творожная масса – 250 г

---

Мясная закуска с грибами и овощами

Вареную морковь очистить и нарезать кружочками.

Яйца сварить, очистить и измельчить.

Грибы вешенки отварить заранее и мелко нарубить.

Репчатый лук и сладкий перец очистить и нарезать кольцами, смешать с грибами, добавить соль и выложить на сковородку.

Добавить в сковороду масло и жарить на среднем огне в течение 10 минут.

Затем влить немного воды и тушить до готовности.

Говядину и куриное филе нарезать небольшими ломтиками, посолить, поперчить, добавить тмин, морковь, яйца, тушеные овощи и грибы.

Все перемешать, заправить майонезом, уложить горкой на блюдо и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Перед подачей к столу украсить блюдо зеленым горошком и веточками кинзы.

Продукты: вареная морковь – 1 штука, говядина отварная – 200 г, копченое филе куриное – 100 г, вешенки – 100 г, майонез – 100 г, яйца – 3 штуки, перец сладкий – 1 штука, консервированный зеленый горошек – 3 столовые ложки, растительное масло – 2 столовые ложки, репчатый лук – 1 штука, зелень петрушки и кинзы – по 0,5 пучка, тмин, красный молотый перец, соль по вкусу

---

Запеканка из моркови и горошка

Вымытую морковь и горошек отварить отдельно друг от друга. Если у вас есть консервированный горошек, то можно использовать и его. В этом случае, горошек не отваривают.

Морковь нарезать, смешать с горошком, добавить сахар, посолить.

Сухари нарезать и залить сливками.

Яичные желтки растереть и добавить к ним, постоянно размешивая, растертое сливочное масло, сухари со сливками и соль.

Смешать яичную смесь с морковью и горошком, ввести взбитые белки.

Подготовленную массу выложить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями глубокую форму для запекания.

Выровнять верх запеканки, сбрызнуть маслом, смазать яйцами и запекать в духовке.

Продукты: морковь – 800 г, консервированный горошек – 800 г (свежий горошек – 400 г), сливочное масло – 2 столовые ложки, сливки или молоко – 1 стакан, яйца – 4 штуки, соль, сухари

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Блюда с морковью полезны для роста детей

Дети начинают расти вдвое быстрее, если в их питании присутствуют овощи оранжевого цвета. «Витамин роста» обнаружен исследователями Еврейского университета в моркови. Результаты исследований подтвердили, что дети, в чей рацион входила морковь и другие овощи богатые витамином А, за год выросли на 8 см, а их сверстники - всего на 4 см. Пусть в рационе ваших детей будет побольше блюд с морковью.

Салат из моркови с яблоками

Яблоки помыть, разрезать на 2 части, удалить сердцевины и нарезать тонкими ломтиками

Морковь очистить, натереть на средней терке и вместе с яблоками выложить в салатник.

Для приготовления заправки сметану соединить с сахаром, полить ею салат, перемешать и подать к столу.

Продукты: морковь – 600 г, яблоки – 200 г, сметана – 200 г, сахар–песок – 20 г

---

«Морковкино счастье!» на Яндекс.Фотках

Лейпцигская запеканка

Для приготовления этой запеканки используют только молодые свежие овощи.

Горох сполоснуть, каротель почистить, маленькую оставить целиком, большую разрезать на 4 части, соломкой или кружочками.

Вымытую и очищенную кольраби нарезать кубиками или соломкой, спаржу -ровными кусочками.

Тщательно очищенную и промытую в соленой воде цветную капусту разделить на кочешки.

Сморчки почистить и тщательно промыть, чтобы удалить все загрязнения.

Блюдо будет очень вкусным, если каждый овощ потушить отдельно с небольшим количеством масла и воды.

Горох, картофель, кольраби и спаржу перемешать , посыпать мукой и запечь.

Положить в миску, украсить цветной капустой, сморчками, раковыми хвостами и клецками из булки.

Продукты: морковь-каротель – 250 г, стручковые овощи – 200 г, кольраби – 150 г, спаржа – 150 г, цветная капуста – 150 г, сморчки – 150 г, сливочное масло – 60 г, мука – 1 столовая ложка, раковые хвостики – 8 штук, клецки из булки

---

Блюдо с морковью и фасолью

Перебранную фасоль замочить в 2 л воды на длительное время.

Копченое мясо сварить в 0,5 л воды.

В кипящий бульон положить очищенную и нарезанную морковь и тушить, накрыв кастрюлю крышкой.

Набухшую фасоль сварить в воде, в которой она замачивалась, добавив соль и майоран.

Готовое мясо мелко нарезать и соединить с морковью и фасолью.

Все перемешать.

Добавить разведенную холодной водой муку и еще раз довести до кипения и чуть проварить.

Продукты: морковь – 600 г, фасоль – 200 г, копченое мясо – 150 г, вода – 2,5 л, майоран – 1 чайная ложка, мука – 1 столовая ложка, соль

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Корейские салаты из моркови

Корейскую кухню невозможно представить без специй и пряностей. Чеснок, лук, перец и имбирь вы всегда можете найти в магазинах, поэтому, почему бы вам не приготовить корейские салаты на вашей кухне? Только помните, что на подготовку продуктов в корейской кухне уходит времени больше, чем на само приготовление блюда. Предлагаю вам рецепты корейских салатов из моркови.

Корейский салат из моркови со свининой

Очищенную морковь нашинковать, влить к ней соевый соус, добавить красный и черный молотый перец, посолить и все перемешать.

Из 2 столовых ложек воды и 1 столовой ложки сахара сварить сахарный сироп.

На сковороду налить растительное масло и поджарить на нем нашинкованный репчатый лук до золотистого цвета.

Свинину нарезать брусочками и добавить в сковородку к луку, продолжить жарение.

Свинину, пережаренную с луком вместе с масло переложить из сковороды к моркови, перемешать, добавить кунжут, влить сахарный сироп.

Чеснок мелко истолочь и добавить в салат, затем все тщательно перемешать.

Продукты: морковь – 1 кг, репчатый лук – 200 г, свинина – 150 г, кунжут – 10 г, черный молотый перец – 5 г, красный молотый перец – 5 г, растительное масло – 80 г, сахарный песок – 25 г, соевый соус – 20 г, соль по вкусу

---

«В корейском ресторане» на Яндекс.Фотках

Корейский салат из моркови с луком

Очищенную морковь нарезать тонкой длинной соломкой.

Репчатый лук очистить и нашинковать. Затем обжарить лук в растительном масле до золотистого цвета.

Чеснок истолочь в ступке.

Все смешать, поперчить, посыпать сахарным песком, посолить, влить уксус и тщательно перемешать.

Перед подачей к столу салат следует остудить.

Продукты: морковь – 1 кг , репчатый лук – 200 г, столовый уксус – 15 г, чеснок -20 г, молотый красный перец – 5 г, сахарный песок – 20 г, растительное масло – 50 г, соль по вкусу

---

Сиккхе из минтая

Минтай очистить посолить и выдержать 2-3 дня, затем промыть и подсушить.

Удалить из рыбы кости, филе нарезать кусками шириной 2 см.

Морковь очень мелко нашинковать.

Пшено сварить на пару и остудить.

Зеленый лук мелко нарезать.

Чеснок и имбирь измельчить.

К филе минтая добавить нашинкованную морковь, поперчить, добавить зеленый лук, чеснок, имбирь, посолить и все тщательно перемешать.

Пшено смешать с красным перцем и добавить к филе минтая.

Посыпать все солодовой мукой и еще раз хорошенько перемешать.

Переложить в эмалированную или стеклянную посуду.

Выдержать под плотно закрытой крышкой 2-3 дня при комнатной температуре и затем подать к столу.

Продукты: морковь – 1 кг, минтай – 2 кг, пшено – 200 г, молотый красный перец – 100 г, зеленый лук – 200 г, чеснок – 50 г, имбирь – 10 г, соль – 180 г, солодовая мука – 5 г

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Морковь должна быть на каждой кухне

Морковь – это овощ, который присутствует на любой кухне. Без нее и супчик вкусный не сваришь, и в салатах она хороша, да и вторые блюда частенько готовят, используя морковь. Предлагаю вам сегодня рецепты вторых блюд с морковью и один рецепт салата с морковью.

Салат из моркови с сельдереем

Очищенную морковь и соленые огурцы нарезать кубиками.

Сельдерей очистить, вымыть и нарезать мелкими кусочками, мельче, чем морковь.

Все овощи смешать, посыпать измельченной зеленью.

Заправить салат майонезом.

Продукты: морковь – 300 г, сельдерей – 150 г, огурцы соленые – 100 г, майонез – 200 г, зелень по вкусу

---

Гуляш из сарделек

Морковь, помидор и лук нарезать маленькими кубиками и опустить в половину порции разогретого масла.

Через несколько минут добавить бульон и немного соли.

Очищенные от кожицы сардельки нарезать кружочками, обвалять в муке, обжарить в оставшемся масле, добавить в приготовленную смесь вместе с нарезанным кубиками огурцом.

Блюдо заправить солью, красным молотым перцем и сахаром.

Продукты: морковь – 2 штуки, помидор – 1 штука, репчатый лук – 1 штука, сардельки – 3 штуки, сливочное масло – 2 столовые ложки, бульон – 1/4 л, небольшой маринованный огурец – 1 штука, красный молотый перец, сахар, соль, мука

---

Закуска из рыбы и моркови

Морковь вымыть, отварить, очистить и порезать кружочками.

Зелень петрушки вымыть.

Болгарский перец вымыть, очистить от семян, нарезать.

Филе рыбы нарезать кусочками, смешать с морковью и болгарским перцем, добавить соль, выложить на блюдо, заправить майонезом.

Перед подачей украсить веточками петрушки.

Продукты: морковь – 3 штуки, филе отварной рыбы – 200 г, майонез – 100 г, зелень петрушки – 1 пучок, болгарский перец – 1 штука, соль по вкусу

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Молочные супы с морковью

Из молока с добавлением других продуктов часто готовят молочные супы. Молоко само по себе является прекрасным напитком. Сегодня я предлагаю вам рецепты молочных супов с морковью. Чтобы сохранить питательные свойства молока, его не следует долго кипятить.

Суп молочный манный с морковью и тыквой

Очищенные тыкву и морковь нарезать мелкими кубиками и по отдельности отварить до готовности с добавлением молока и растопленного сливочного масла.

Молоко вскипятить, засыпать в него манную крупу и после 10-12 минут соединить суп с готовыми тыквой и морковью.

Посолить суп, добавить сахар по вкусу.

В тарелки с супом положить по кусочку сливочного масла.

Продукты: морковь – 1-2 штуки, тыква – 200 г, молоко – 1,5 л, манная крупа – 2 столовые ложки, сливочное масло – 2 столовые ложки

---

«Кто же выпил всё молоко?» на Яндекс.Фотках

Молочный суп с морковными клецками

Очищенную морковь со сливочным маслом и небольшим количеством воды тушить, затем протереть в однородную массу.

Яйцо взбить, добавить морковь, муку и немного молока, посолить.

В кипящую воду ложкой опускать небольшие клецки и варить до тех пор, пока они не всплывут.

Долить в суп молоко, вскипятить, посолить по вкусу. По желанию добавить сахар.

При подаче к столу можно положить в суп сметану.

Продукты: молоко – 1 л, вода – 0,5 л, соль и сахар

Для клецек: морковь – 300 г, яйцо – 1 штука, сливочное масло – 1 столовая ложка, молоко, мука, соль

---

Суп-пюре из птицы

Приготовить бульон из курицы с овощами, процедить.

Мясо отделить от кожи и костей, пропустить его через мясорубку с мелкой решеткой.

Выложить в бульон мясо, заправить мукой, разведенной в 100 г холодной воды.

Вскипятить суп, посолить по вкусу.

Желтки растереть со сливками или сметаной, заправить ими суп.

Суп подать к столу вместе с гренками.

Продукты: морковь – 100 г, сливки или сметана – 125 г, мясо птицы – 400 г, петрушка – 50 г, вода – 1,5 л, сырые желтки – 2 штуки, мука – 20 г, сливочное масло – 30 г, соль

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Зимние заготовки из моркови

Все эти нескончаемые праздники, наверно, сильно уменьшили ваши зимние припасы. Так что давайте в ближайшие выходные займемся их пополнением. Заготовки из моркови можно делать и сейчас. Особо сложные, конечно, не получатся - сезон не тот. Но, что-то новенькое к вашим обычным блюдам приготовить можно. Морковь еще не потеряла своей сочности. А к весне так захочется чего-нибудь вкусненького. А у вас уже все готово! Морковные заготовки можно подать в виде салатов или гарниров к ежедневным блюдам. Вот вам и разнообразие вашего стола.

Морковь с луком

Морковь вымыть, очистить и порезать кольцами.

Мелкий репчатый лук очистить и тоже порезать кольцами.

Уложить овощи в простерилизованные банки, залить кипящим маринадом.

Закрыть банки прокипяченными крышками, перевернуть вниз горлышком до полного остывания.

Продукты: морковь, репчатый лук

Для маринада: вода – 1 л, сахар – 50 г, соль – 30 г, лимонная кислота – 2 столовые ложки, семена тмина или кориандра – 1 столовая ложка

---

«Самба ! Танцуют все !» на Яндекс.Фотках

Морковь с чесноком

Морковь вымыть, порезать кубиками и смешать с мелко нарезанным чесноком.

Добавить к моркови подсолнечное масло и все тщательно перемешать.

Залить морковь маринадом.

Разложить морковь в 0,5-литровые банки, прикрыть крышками и стерилизовать 20-25 минут. Затем банки закатать и перевернуть вверх дном до остывания.

Продукты: морковь – 1 кг, чеснок – 100-200 г, рафинированное подсолнечное масло – 1 неполный стакан

Для маринада: вода – 4 стакана, соль – 600 г

---

Морковь с петрушкой

Морковь и корни петрушки вымыть, очистить, нарезать кольцами и пробланшировать в кипящей воде в течение 30 секунд, затем сразу же откинуть на дуршлаг.

Не остужая, уложить овощи в 0,5-литровые или литровые банки.

Для приготовления маринада смешать воду и яблочный сок, добавить к ним растительное масло, чеснок и горошины черного перца. Все вскипятить.

Кипящим маринадом залить овощи и немедленно закатать.

Продукты: морковь и корни петрушки

Для маринада: вода – 500 г, яблочный сок – 500 г, растительное масло – 100 г, растертый чеснок – 1 чайная ложка, черный перец – 10 горошин

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Блюда из моркови на пару

Блюда, приготовленные на пару исключительно полезны для организма. Они нужны в детском питании, незаменимы в питании людей с различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Овощи при приготовлении на пару сохраняют свой цвет, вкус и питательную ценность. Сегодня предлагаю вам рецепты блюд с морковью, приготовленные в пароварке. Оценивайте.

Мясные рулеты

Мякоть нежирной свинины обмыть, нарезать ломтиками толщиной около 10 мм, отбить, посолить, поперчить и перемешать с чесноком, пропущенным через пресс. Поставить подготовленное мясо в прохладное место на 2 часа.

Очищенные морковь, корень сельдерея и репчатый лук мелко нарезать, слегка посолить, поперчить и хорошо перемешать.

На ломтики мяса уложить овощную начинку и свернуть рулеты, закрепить их деревянными зубочистками.

Оставить в верхней части пароварки один ярус, смазать его жиром и уложить в него рулеты.

Готовить в течение 2 часов.

Продукты: морковь – 200 г, мясо – 500 г, корень сельдерея – 100 г, репчатый лук – 100 г, чеснок – 2 зубчика, молотый перец и соль по вкусу

---

«Скоро ужин будет, а я пока косточки свои погрею» на Яндекс.Фотках

Паровая морковь

Морковь разрезать на кружки.

Влить в резервуар или во внутреннюю чашу 1 стакан воды.

Установить поддон и паровую корзину или чашу.

Положить вовнутрь нарезанную морковь, закрыть крышкой и варить, пока морковь не станет мягкой, но все же останется чуть хрустящей.

Выложить готовую морковь на блюдо.

Посыпать измельченной зеленью петрушки, добавить сливочное масло, полить лимонным соком.

Перемешать, добавить соль и перец и еще раз хорошо перемешать.

Продукты: морковь – 6-8 штук, размягченное сливочное масло – 1 чайная ложка, лимонный сок – 1 чайная ложка, петрушка – 1/4 пучка, соль и свежемолотый перец

---

Морковь с тмином, луком и петрушкой

Морковь очистить и нарезать ломтиками по диагонали.

Очищенный репчатый лук нарезать полукольцами.

Влить в резервуар или во внутреннюю чашу 1 стакан воды.

Установить поддон и паровую корзину или чашку, выложить в нее морковь и лук.

Накрыть крышкой и варить в течение 15-18 минут до готовности моркови.

Переложить морковь и репчатый лук на блюдо, добавить к ним растопленное сливочное масло, посолить и поперчить.

Хорошенько размешать, украсить измельченной петрушкой.

Продукты: средняя морковь – 500 г, размягченное сливочное масло – 1 чайная ложка, оливковое масло – 1 чайная ложка, тмин – 1 чайная ложка, репчатый лук – 1 штука, петрушка – 1/4 пучка, молотый перец и соль по вкусу

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Винегрет - зимнее блюдо

Невозможно представить русский зимний стол без винегретов. И каких только рецептов этого «русского салата» не существует. Есть совсем простые, есть особые с изюминкой, точнее, с изюмом. Почитайте сегодняшние рецепты винегретов и вы, я уверена, захотите приготовить один из них.

Винегрет из овощей зимний

Отдельно отварить в слегка подсоленной и подкисленной несколькими каплями уксуса воде сначала очищенную и нарезанную кубиками морковь, а затем нарезанную также очищенную свеклу.

Картофель отварить в отдельной посуде в подсоленной воде, предварительно нарезав его кубиками.

Отварные овощи откинуть на дуршлаг, а овощные отвары сохранить и слить их вместе в одну емкость.

Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками и смешать с картофелем, свеклой и морковью.

Добавить к овощам нашинкованный репчатый лук, консервированный зеленый горошек, изюм и один лимон, очищенный от кожицы и семян и нарезанный кубиками.

Из смеси овощных отваров, растительного масла, вина, сока второго лимона, черного перца, соли и горчицы приготовить маринад, вскипятить его.

Винегрет залить маринадом, накрыть крышкой и подержать его так в течение 30 минут, после чего разложить по порционным тарелкам.

Каждую порцию украсить вареным яйцом, нарезанным кружочками.

На стол такой винегрет подавать в холодном виде.

Продукты: морковь – 2-3 штуки, свекла – 1 штука, картофель – 500-600 г, репчатый лук – 2-3 штуки, яйцо – 1 штука, консервированный зеленый горошек – 1 банка, изюм – 2-3 столовых ложки, соленый огурчик - 2 штуки, лимон – 2 штуки, растительное масло – 1 стакан, ароматное вино – 1 стакан, уксус – 1 чайная ложка, горчица – 1 чайная ложка, соль и перец по вкусу

---

Винегрет с сельдью

Сельдь вымочить в воде или же в молоке, снять филе с костей.

Свеклу и морковь отварить отдельно, охладить.

Овощи очистить и нарезать кубиками, заправить майонезом, уксусом и посолить, перемешать, сверху положить кусочки сельди.

Винегрет украсить зеленым салатом и кусочками вареного яйца.

Продукты: морковь – 1 штука, свекла – 1 штука, картофель – 3 клубня, сельдь – 1 штука, соленый огурец – 2 штуки, сваренное вкрутую яйцо – 1 штука, майонез – 150 г, зеленый салат, соль и уксус по вкусу

---

Винегрет с фасолью

Замоченную заранее фасоль отварить.

Вареные свеклу и морковь очистить и нарезать кубиками.

Добавить к овощам нарезанный кубиками соленый огурец, нарубленный желток вареного яйца.

Репчатый лук очистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле и положить в салат.

Добавить в винегрет соль, перец и хорошо перемешать.

Для украшения винегрета можно использовать мелко нарезанную зелень или же целые веточки.

Продукты: морковь – 200 г, свекла – 200 г, вареная фасоль – 100 г, желток 1 яйца, соленый огурец – 50 г, репчатый лук – 100 г, растительное масло – 80 г, зелень, соль и перец по вкусу

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

---

У блюд, приготовленных во фритюре, под хрустящей корочкой скрывается наслаждение. Как вкусно сказано! А вы умеете готовить во фритюре? А хотите научиться? Скачайте бесплатную книгу "Блюда во фритюре" и наслаждайтесь, наслаждайтесь...

---

Вот здесь вы можете предварительно просмотреть книгу и, если она вам понравится, то вы можете распечатать ее или же скачать по ссылке, которую я дала вам выше. Нажмите на значок "Play", а затем, кликнув мышкой по слову Развернуть, вы сможете просмотреть книгу в полноэкранном режиме. Чтобы вернуться обратно, нажмите клавишу Esc на клавиатуре. 7 поварят - Блюда во фритюре

Супы в горшочках (с морковью)

Глиняные горшочки были самыми важными атрибутами русской кухни. В них готовили все. Я сегодня подготовила для вас рецепты разных супов с морковью, приготовленных в горшочках. Не поленитесь - достаньте горшочек, сложите в него сразу все продукты, поставьте горшочек в духовку и забудьте о нем на время. А уж он постарается, и через некоторое время, порадует вас замечательным, наваристым, ароматным супчиком. На запах которого сбегутся все ваши домочадцы.

Айнтопф с морковью и печенью

Морковь очистить и нарезать кружочками.

Печень промыть под проточной водой и нарезать кубиками среднего размера.

Смешать морковь и печень.

В горшочке растопить сливочное масло припустить в нем измельченный репчатый лук в течение 4-5 минут.

Затем добавить к луку очищенный и нарезанный кубиками картофель и смесь моркови с печенью, посолить, поперчить и залить горячим мясным бульоном или же кипятком. Продукты в горшочке должны быть накрыты на 2-3 см бульоном или водой.

Горшочек закрыть крышкой, поставить в духовку и варить суп на слабом огне до полной готовности.

Перед подачей к столу посыпать сверху измельченной зеленью.

Продукты: морковь – 500 г, вода или бульон – 1,3 л, печень – 1 кг, сливочное масло – 50 г, репчатый лук – 1 штука, картофель – 700 г, зелень петрушки, соль и перец по вкусу

---

«Жаркое в горшочке - 2» на Яндекс.Фотках

Грибной суп с рисом

Грибы вымыть и очистить. Затем грибы отварить, сменив воду 2 раза. Грибной бульон процедить, охлажденные грибы нашинковать.

Корень петрушки и морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

Грибной бульон смешать с кефиром и сливками.

Влить полученную смесь в горшочек, добавить в него морковь, корень петрушки, промытый в нескольких водах рис, посолить и поперчить.

Горшочек накрыть крышкой, поставить в холодную духовку, которую затем постепенно нагреть.

За 5 минут до готовности супа добавить в него измельченную зелень.

Продукты: морковь – 1 штука, вода – 1,2 л, свежие грибы – 2 столовые ложки, рис – 0,5 стакана, кефир – 1 л, корень петрушки – 1 штука, сливки – 0,5 стакана, измельченный укроп – 2 столовые ложки, соль и перец по вкусу

---

Суп с карасями и грибами

Репчатый лук очистить и мелко нашинковать.

Коренья и морковь вымыть и очистить, затем мелко нарезать.

Репчатый лук, коренья и морковь положить в горшочек.

Маринованные грибы нарезать соломкой.

Очищенных карасей обвалять в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле на сковороде.

Готовых карасей нарезать на небольшие кусочки и положить в горшочек.

Все компоненты супа добавить в горшочек, залить подсоленной горячей водой, поперчить, положить лавровый лист.

Горшочек закрыть крышкой и поставить в умеренно разогретую духовку.

Маринованные грибы добавить в суп при подаче к столу.

Сверху суп посыпать измельченной зеленью.

Продукты: морковь – 1 штука, вода – 1,6 л, караси – 4 штуки, корень петрушки – 1 штука, корень сельдерея – 1 штука, репчатый лук – 1 штука, лавровый лист – 2-3 штуки, маринованные белые грибы – 2-3 штуки, растительное масло – 5 столовых ложек, панировочные сухари – 3 столовых ложки, соль и перец по вкусу

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---