Блюда с морковью полезны для роста детей

Дети начинают расти вдвое быстрее, если в их питании присутствуют овощи оранжевого цвета. «Витамин роста» обнаружен исследователями Еврейского университета в моркови. Результаты исследований подтвердили, что дети, в чей рацион входила морковь и другие овощи богатые витамином А, за год выросли на 8 см, а их сверстники - всего на 4 см. Пусть в рационе ваших детей будет побольше блюд с морковью.

Салат из моркови с яблоками

Яблоки помыть, разрезать на 2 части, удалить сердцевины и нарезать тонкими ломтиками

Морковь очистить, натереть на средней терке и вместе с яблоками выложить в салатник.

Для приготовления заправки сметану соединить с сахаром, полить ею салат, перемешать и подать к столу.

Продукты: морковь – 600 г, яблоки – 200 г, сметана – 200 г, сахар–песок – 20 г

---

«Морковкино счастье!» на Яндекс.Фотках

Лейпцигская запеканка

Для приготовления этой запеканки используют только молодые свежие овощи.

Горох сполоснуть, каротель почистить, маленькую оставить целиком, большую разрезать на 4 части, соломкой или кружочками.

Вымытую и очищенную кольраби нарезать кубиками или соломкой, спаржу -ровными кусочками.

Тщательно очищенную и промытую в соленой воде цветную капусту разделить на кочешки.

Сморчки почистить и тщательно промыть, чтобы удалить все загрязнения.

Блюдо будет очень вкусным, если каждый овощ потушить отдельно с небольшим количеством масла и воды.

Горох, картофель, кольраби и спаржу перемешать , посыпать мукой и запечь.

Положить в миску, украсить цветной капустой, сморчками, раковыми хвостами и клецками из булки.

Продукты: морковь-каротель – 250 г, стручковые овощи – 200 г, кольраби – 150 г, спаржа – 150 г, цветная капуста – 150 г, сморчки – 150 г, сливочное масло – 60 г, мука – 1 столовая ложка, раковые хвостики – 8 штук, клецки из булки

---

Блюдо с морковью и фасолью

Перебранную фасоль замочить в 2 л воды на длительное время.

Копченое мясо сварить в 0,5 л воды.

В кипящий бульон положить очищенную и нарезанную морковь и тушить, накрыв кастрюлю крышкой.

Набухшую фасоль сварить в воде, в которой она замачивалась, добавив соль и майоран.

Готовое мясо мелко нарезать и соединить с морковью и фасолью.

Все перемешать.

Добавить разведенную холодной водой муку и еще раз довести до кипения и чуть проварить.

Продукты: морковь – 600 г, фасоль – 200 г, копченое мясо – 150 г, вода – 2,5 л, майоран – 1 чайная ложка, мука – 1 столовая ложка, соль

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---

Корейские салаты из моркови

Корейскую кухню невозможно представить без специй и пряностей. Чеснок, лук, перец и имбирь вы всегда можете найти в магазинах, поэтому, почему бы вам не приготовить корейские салаты на вашей кухне? Только помните, что на подготовку продуктов в корейской кухне уходит времени больше, чем на само приготовление блюда. Предлагаю вам рецепты корейских салатов из моркови.

Корейский салат из моркови со свининой

Очищенную морковь нашинковать, влить к ней соевый соус, добавить красный и черный молотый перец, посолить и все перемешать.

Из 2 столовых ложек воды и 1 столовой ложки сахара сварить сахарный сироп.

На сковороду налить растительное масло и поджарить на нем нашинкованный репчатый лук до золотистого цвета.

Свинину нарезать брусочками и добавить в сковородку к луку, продолжить жарение.

Свинину, пережаренную с луком вместе с масло переложить из сковороды к моркови, перемешать, добавить кунжут, влить сахарный сироп.

Чеснок мелко истолочь и добавить в салат, затем все тщательно перемешать.

Продукты: морковь – 1 кг, репчатый лук – 200 г, свинина – 150 г, кунжут – 10 г, черный молотый перец – 5 г, красный молотый перец – 5 г, растительное масло – 80 г, сахарный песок – 25 г, соевый соус – 20 г, соль по вкусу

---

«В корейском ресторане» на Яндекс.Фотках

Корейский салат из моркови с луком

Очищенную морковь нарезать тонкой длинной соломкой.

Репчатый лук очистить и нашинковать. Затем обжарить лук в растительном масле до золотистого цвета.

Чеснок истолочь в ступке.

Все смешать, поперчить, посыпать сахарным песком, посолить, влить уксус и тщательно перемешать.

Перед подачей к столу салат следует остудить.

Продукты: морковь – 1 кг , репчатый лук – 200 г, столовый уксус – 15 г, чеснок -20 г, молотый красный перец – 5 г, сахарный песок – 20 г, растительное масло – 50 г, соль по вкусу

---

Сиккхе из минтая

Минтай очистить посолить и выдержать 2-3 дня, затем промыть и подсушить.

Удалить из рыбы кости, филе нарезать кусками шириной 2 см.

Морковь очень мелко нашинковать.

Пшено сварить на пару и остудить.

Зеленый лук мелко нарезать.

Чеснок и имбирь измельчить.

К филе минтая добавить нашинкованную морковь, поперчить, добавить зеленый лук, чеснок, имбирь, посолить и все тщательно перемешать.

Пшено смешать с красным перцем и добавить к филе минтая.

Посыпать все солодовой мукой и еще раз хорошенько перемешать.

Переложить в эмалированную или стеклянную посуду.

Выдержать под плотно закрытой крышкой 2-3 дня при комнатной температуре и затем подать к столу.

Продукты: морковь – 1 кг, минтай – 2 кг, пшено – 200 г, молотый красный перец – 100 г, зеленый лук – 200 г, чеснок – 50 г, имбирь – 10 г, соль – 180 г, солодовая мука – 5 г

---

Просто, но очень вкусно!

Приятного аппетита!

---